Podium dla naszych uczniów w jubileuszowym X ogólnopolskim konkursie gastronomicznym „Kuchnia polska na Mazowszu 2018”

Podium dla naszych uczniów w jubileuszowym X ogólnopolskim konkursie gastronomicznym „Kuchnia polska na Mazowszu 2018”

Dnia 16 listopada 2018 roku nasi uczniowie Jacek Darnowski, Jakub Sobczak z klasy III D oraz Aneta Warsińska z klasy II A uczestniczyli w finale X ogólnopolskiego konkursu gastronomicznego „Kuchnia polska na Mazowszu 2018”.

Konkurs odbył się w Zespole Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie przy wsparciu i pomocy merytorycznej Szefów Kuchni, Mistrzów Kelnerskich i absolwentów szkoły.

Czytaj dalej

Sukces w ogólnopolskim konkursie „Ja za barem”

Sukces w ogólnopolskim konkursie „Ja za barem”

7 listopada 2018 Patrycja Mikołajczyk z kl. II TA oraz Adrian Zduńczyk z kl. IV TA reprezentowali Zespół Szkół Gastronomicznych w ogólnopolskim konkursie Ja za barem, który odbył się w obiekcie Kryształowe Wzgórze w Międzybrodziu Żywieckim. Zadaniem konkursowym było przygotowanie w ciągu siedmiu minut trzech porcji bezalkoholowych napojów mieszanych. Uczestnik oraz drink byli oceniani przez dwie komisje – techniczną podczas występu oraz degustacyjną po występie. Czytaj dalej

III miejsce Martyny

III miejsce Martyny

Martyna Kopera z klasy IV A zdobyła III miejsce w Pucharze Polski 2018 w Carvingu, który odbył się 4 października w Poznaniu, w czasie targów Polagra. Uczestnicy konkursu mieli do wykonania na miejscu rzeźbę z motywem targów Polagra, natomiast drugą pracę (motyw Azji) musieli wykonać wcześniej w domu i ją przywieźć. Jury oceniło prace Martyny bardzo dobrze przyznając jej 3 miejsce. Gratulujemy.

Przy okazji opiekunowie (E. Kaźmierczak, J. Krześlak, M. Rochmińska, R. Sadowski) zapraszają do szkolnego koła carvingu. Czytaj dalej

Ogólnopolski finał Monin Cup 2018

Ogólnopolski finał Monin Cup 2018

8 października 2018 r. w Warszawie odbył się finał ogólnopolskiego konkursu barmańskiego Monin Cup 2018, którego głównym celem było wyłonienie reprezentanta na międzynarodowy finał. W konkursie zmierzyło się ponad 100 profesjonalnych barmanów z całej Polski. Wśród nich znalazł się również uczeń naszej szkoły Adrian Zduńczyk. Przygotowania rozpoczęliśmy już w sierpniu, bowiem eliminacje polegały na opracowaniu receptury short drinka z wykorzystaniem produktów firmy Monin. Inspiracją dla barmanów było hasło „mix your origins”, które miało skutkować napojami nawiązującymi do pochodzenia barmana i zawierać narodowe surowce. Na podstawie nadesłanych receptur i zdjęć jury wybrało 24 najlepsze pomysły, w tym naszego ucznia. Czytaj dalej

Adrian Zduńczyk w finale Monin Cup 2018!

Mix your origins to temat przewodni tegorocznej edycji ogólnopolskiego konkursu dla profesjonalnych barmanów Monin Cup 2018. Do I etapu konkursu zgłosiło się ponad 100 barmanów z całej Polski. Jury, na podstawie nadesłanych receptur i zdjęć autorskich drinków, wybrało 24 barmanów. Najważniejszym kryterium wyboru była zbieżność receptury z tematem przewodnim. Wśród finalistów znalazł się również nasz uczeń Adrian Zduńczyk z kl. IV TD. Finał konkursu już 8 października w Warszawie. Zwycięzca będzie reprezentował Polskę na międzynarodowym konkursie.

Gratulujemy i z niecierpliwością czekamy na finał!

Czytaj dalej

Martyna Kopera w finale Pucharu Polski w Carvingu 2018

Martyna Kopera w finale Pucharu Polski w Carvingu 2018

Uczennica klasy IV A Martyna Kopera zakwalifikowała się do październikowego ścisłego finału w zawodach o Puchar Polski w Carvingu 2018 w kategorii juniorów. Finał odbędzie się 4 października w Poznaniu, podczas targów Polagra Food. Życzymy Martynie powodzenia. Poniżej przedstawiamy pracę Martyny oraz listę zakwalifikowanych osób. Czytaj dalej

I miejsce w V Konkursie „Ja Przedsiębiorca”

I miejsce w V Konkursie „Ja Przedsiębiorca”

Dnia 11 maja 2018 r. w Łódzkim Centrum Doskonalenia Nauczycieli i Kształcenia Praktycznego odbył się Finał V Konkursu Ja Przedsiębiorca. Naszą szkołę reprezentował zespół z klasy III TB: Klaudia Obiedzińska, Angelika Olesienkiewicz, Patryk Wypych. Uczniowie zaprezentowali pomysł na działalność gospodarczą.

Rozdanie dyplomów i nagród laureatom odbędzie się 11 czerwca 2018 r. w Centrum Nauki i Techniki EC1.

Gratulujemy.  Czytaj dalej

Daniel Bauer zwycięzcą „Master Challenge by Schöller” – Ostróda 2018

17 kwietnia 2018 r. w Ostródzie podczas targów Mazury HoReCa Daniel Bauer brał w udział w finale konkursu kulinarnego, którego tematem był kreatywny deser lodowy. Jak zaznaczyli organizatorzy (regulamin konkursu):

Temat desery lodowe to szerokie spektrum możliwości i kombinacji smakowych. Jest wiele możliwości na własną interpretację i kreatywność. Zaprezentuj deser tak, aby był wyjątkowy – liczy się smak i aranżacja. Również ważna jest estetyka wykonania i szczegóły wykończenia. W deserze najważniejszy jest smak, który wynika z idealnych połączeń użytych składników. Stosuj tylko takie techniki, które opanowałeś w stopniu dostatecznym. Zachowaj harmonię Twojej indywidualnej kompozycji. Udział w konkursie niewątpliwie wpłynie na Twój przyszły sukces zawodowy.

Daniel wylosował stanowisko nr 1 i pomimo trudności technicznych wybronił się i został zwycięzcą.

60 minut i 12 porcji deseru to była strasznie trudna i wyczerpująca praca. Daniel przygotował swój autorki deser z wykorzystaniem obowiązkowych lodów kasztanowych i dodatkowych śmietankowych oraz produktu firmy Debic.

Nazwa deseru: Lody kasztanowe / tarta z lodami śmietankowymi i nugatem / brownie / tymianek / biała czekolada / czarny bez / malina / maślanka.

Patronem strategicznym konkursu byli Froneri Polska Sp. z o. o. (Schöller) oraz Friesland Campina Nederland BV (Debic). Patronem merytorycznym Konkursu była Fundacja Klubu Szefów Kuchni.

O konkursie na stronie organizatorów i patronów medialnych

IV Międzynarodowy Konkurs Kulinarny „Smak Gościnności”

IV Międzynarodowy Konkurs Kulinarny „Smak Gościnności”

12 kwietnia 2018 już po raz drugi reprezentanci naszej szkoły Daniel Bauer i Norbert Szefer uczestniczyli w międzynarodowym konkursie kulinarnym, którego organizatorem był Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych Małopolska Szkoła Gościnności im. Tytusa Chałubińskiego w Myślenicach. Patronat honorowy nad konkursem sprawowali: Marszałek Województwa Małopolskiego, Rektor Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie oraz Barbara Nowak – Małopolski Kurator Oświaty.

Tegorocznym temat przewodnim konkursu w roku 2018 była fasola Piękny Jaś z Doliny Dunajca.

Nasi uczniowie podeszli bardzo profesjonalnie do tematu, bo fasola była „gwiazdą” stworzonych przez nich dań:

  • zakąska: assiette z fasoli – ptyś / lody / custard / cappuccino / gruszka / pszenica / pokrzywa
  • danie główne: fasola / kaszanka / suska sechlońska / zsiadłe mleko / gruszka

W finale konkursu wzięło udział 14 drużyn ( z Polski, Hiszpanii, Rumunii i Węgier). Nasza drużyna wywalczyła II miejsce i zdobyła puchar Marszałka Województwa Małopolskiego za kreatywność dania i sposobu jego podania (sami zrobiliśmy swoje szklane talerze :))! Czytaj dalej